domingo, 29 de diciembre de 2013

Receta de almendras garrapiñadas (asalto invisible)

receta navideña almendras garrapiñadas

Últimamente estoy más que ocupada y no le presto toda la atención que debería al blog, pero lo que no puedo dejar de lado es la cita mensual con el asaltablogs. En especial este mes, que Conchi ha organizado un "amigo invisible asaltador". Me ha tocado visitar el blog de Mayca y Pep, mi oasis, en busca de la receta perfecta. Y en cuanto vi esta receta de almendras garrapiñadas me quedé prendada. Jamás me había dado por pensar cómo se hacen y he descubierto que es tan sencillo que las repetiré seguro. Son perfectas para una época como la navidad y la única dificultad que entraña la receta es un poco de paciencia. ¡Así que al lío!

domingo, 24 de noviembre de 2013

Receta asaltada navideña: Galletas de turrón blando o de Jijona

receta galletas turron blando navidad

Se acerca la navidad y ya empiezo a pensar en recetas navideñas a todas horas. Mi obsesión repostera comenzó precisamente con unas galletas de jengibre, una especia que me vuelve loca. Y para inaugurar la temporada, he probado con otro sabor clásico en estas fechas: el turrón. Unas galletas de turrón blando (o de Jijona, vaya) muy sencillitas, que se hacen en un rato y duran aún menos en la despensa...

viernes, 15 de noviembre de 2013

Receta de picklets de mantequilla tostada

picklets mantequilla tostada

Un mes y medio sin aparecer por aquí. ¡Es una eternidad! Siento haber pasado tanto tiempo desaparecida. Justo después de la mudanza empezaron a acumularse otra serie de circunstancias que me han mantenido fuera de la cocina, mucho más de lo que hubiese querido. Pero creo que ya estoy preparada para volver a hornear y sobre todo para compartirlo con vosotros. Además, soy consciente de que durante estas semanas los blogs que sigo han continuado con su actividad habitual, de modo que tengo una cantidad tremenda de lecturas gastronómicas acumuladas. ¡Me tengo que poner las pilas, pero ya! Y para ir calentando, una receta que tenía en el cajón desde el verano: picklets de mantequilla tostada.

domingo, 29 de septiembre de 2013

Receta asaltada: Galletas de zanahoria y avena

receta: galletas de zanahoria y avena


Me he enterado de que Cris está de mudanza y sin internet, así que aprovecho para colarme de nuevo en su blog con una receta de galletas de zanahoria y avena que me he agenciado por ahí...

¿Que quién soy yo? ¿De verdad no lo sabéis todavía? Ni más ni menos que Pancha Habilla, revolucionaria cocinillas que cada mes se dedica a rebuscar en un blog diferente para asaltarlo y dejar aquí la prueba del delito. En esta ocasión me he colado en la cocina de Angi y me he llevado esta galletas que no tienen huevo, así que a los que les vaya el rollo vegano, las pueden aprovechar perfectamente cambiando el chorrito de leche por zumo y la mantequillorra rica por margarina.


miércoles, 18 de septiembre de 2013

Receta: Pan de Calatrava

receta pan de calatrava

Una de las recetas que nunca falta en mis veranos es el Pan de Calatrava, un típico postre murciano que consiste básicamente en un flan que se hornea con bollos empapados en la mezcla. Tradicionalmente se hace con pan del día anterior, pero en mi casa siempre lo hemos hecho con magdalenas. Y esa es la versión que traigo hoy.

jueves, 12 de septiembre de 2013

Receta: Magdalenas caseras de gaseosa

receta magdalenas caseras gaseosa

Dejo de hacerme la remolona y comenzamos ya con las recetas post-veraniegas. Hoy traigo una receta de lo más tradicional: unas magdalenas caseras elaboradas con gaseosa. Pero no con gaseosa embotellada, sino con esos sobrecitos de toda la vida (uno azul y uno blanco), de los que se usaban antes para hacerse una soda en casa en cualquier momento. Que sí, que la cocacola ya existía hace tiempo, pero yo a mis abuelos siempre los vi resistirse a esas modernidades de chiquillos.

Mi abuelo guardaba un arsenal de cajas de gaseosa en casa, por aquello de aligerar las digestiones, y por si había una emergencia nuclear, que al menos no le pillara sin soda. Después de las comidas, y tras prepararse su melocotón al vino para que llegara bien empapado a la cena, solía decir "me voy a hacer un vesubio", en honor a una de las marcas de referencia de estos sobrecitos. También se conocía como agua de litines y además de sus efectos digestivos y refrescantes, se usaba como remedio casero para quitar pequeñas manchas y por supuesto, en la elaboración de bollería. Y esta es la parte que a mi me interesa...

lunes, 9 de septiembre de 2013

Ya estamos de vuelta

Hoy no traigo ninguna receta. Ni fotos de galletas decoradas. Para ser sincera, me ha costado toda una semana escribir esta entrada. Y es que no me veía capaz de volver a saco con galletas y recetas después de todo un mes ausente. Ya se que muchos habéis seguido al otro lado de la pantalla durante el mes de agosto, pero las publicaciones estaban programadas y yo no he podido conectarme en todo este tiempo, así que me está costando mucho volver al mundo virtual. Sobre todo cuando mi verano en el mundo real ha sido tan diferente.

el verano de wecanbakeit

sábado, 31 de agosto de 2013

Receta asaltada: Bizcocho de melocotón al romero

receta de bizcocho de melocotón al romero

¿No dijo Cris que este mes estaba de vacaciones? Pues aprovecho de nuevo para invadir su blog con esta receta de un bizcocho de melocotón al romero que me he llevado, como buena asaltablogs que soy. Para el que no me conozca, mi nombre es Pancha Habilla, bandolera y revolucionaria de los fogones que cada mes acepta el reto asaltablogs y os trae una receta nueva.

Esta vez me crucé con Jaime el Barbudo en los alrededores de la cueva en la que suele esconderse (lo siento, pero como comprenderéis no puedo daros la localización exacta) y decidimos llevarnos de la cocina de Vivi alguna receta con la que aprovechar todo el romero que crece en los alrededores y los melocotones que justo un día antes nos había dejado un vecino en la puerta. Para que veáis que no solo robamos, también hay vecinos amables que regalan la fruta que les sobra, ¡todo por la causa cocinera!

viernes, 23 de agosto de 2013

Galletas decoradas para un cumpleaños especial

galletas de chocolate decoradas para cumpleaños

Me hacía ilusión publicar las fotos de estas galletas decoradas con fondant.

Todas las fotos las hago con el móvil, pero es que estas están hechas en la cocina y con luz artificial, de modo que no son las mejores fotos ni de lejos, y aún así quería ensañarlas. Porque estas galletas de chocolate las decoré para el cumpleaños de una de mis hermanas.

jueves, 15 de agosto de 2013

Premios Higo Blog (Fig Blog Awards)

premios higo blog awards

Bienvenidos a la primera edición de los Premios Higo Blog. Habéis oído bien: HIGO. Creo que lo que más me gusta del nombre es que me recuerda a los Premios Hugo, el galardón más antiguo y prestigioso en el mundillo de la ciencia ficción. Así también vais completando mi perfil: me pierden la ciencia ficción y la fantasía, supongo que gracias a la colección de Asimov que devoré en casa de pequeña.

Pero ¿de qué va esto de los Premios Higo?


miércoles, 7 de agosto de 2013

Receta: Galletas digestive caseras

receta galletas digestive caseras

Teniendo en cuenta que en este blog las recetas de galletas son el plato estrella, no hace falta que diga que las galletas caseras son mi gran pecado repostero desde hace tiempo. Pero hoy vengo a hace una confesión. Y es que hay unas galletas industriales que me pierden. Es verlas en el súper y no puedo evitar llevarme un par de paquetes. Son las galletas digestive.

Y me siento muy culpable porque aunque se llamen digestive, de sano no tienen nada. Además, las suelen hace con grasas hidrogenadas o aceites de palma y grasucia por el estilo, colorantes, conservantes y mil aditivos más. Pero hace unas semanas vi esta receta de Danza de Fogones que me ha salvado de las garras de las galletas digestive industriales para siempre. A partir de ahora, cuando tenga un capricho, me haré mis propias galletas digestive caseras. ¡He dicho!

miércoles, 31 de julio de 2013

Receta asaltada: Galletas de café con chocolate

galletas de café y chocolate

Hoy he pillado a Cris Bakes desprevenida y le he arrebatado su espacio. Vi su anterior receta asaltada de galletas de canela y decidí que de esto tenía que encargarse una profesional.

Os habla Pancha Habilla, revolucionaria cocinillas que a partir de ahora y cada fin de mes se apoderará de las recetas de los ricos recetarios ajenos para distribuirlas entre los lectores de blogs más necesitados. No hago más que seguir los principios de la revolución iniciada por la choricera mayor que buscan derrocar a los bloggers establecidos en el poder público culinario y acercar así el conocimiento gastronómico al pueblo llano que permanece ávido de recetas.

Soy una asaltante, sí, una cuatrera, una bandida, una guerrillera. Pero con una causa noble, pues me mueve no más que el afán de alimentación de cuerpo y espíritu por medio de recetas asaltadas como la de hoy: unas galletas de café y chocolate (productos de la tierra que me vio nacer) y que una vez arrebatadas a Con las zarpas en la masa pongo a disposición de todo el que desee endulzar su cocina, eso sí, variando el horneado para que no haya bajas por el calor.

martes, 23 de julio de 2013

Galletas decoradas para niños y diferencias con los adultos

galletas decoradas con fondant para niños

Hoy dejo por aquí estas galletas decoradas con fondant, personalizadas para niños. Son perfectas para tener un detalle con los pequeñajos para su cumpleaños o cualquier otra fiesta infantil, porque además suelen ser los más agradecidos con estas cosas.

Lo digo por experiencia. Y es que hay una gran diferencia en el modo que recibe una galleta decorada un adulto y la forma en la que lo hace un niño...

jueves, 18 de julio de 2013

Bajando el ritmo por vacaciones

vacación.
(Del latín vacatio, -onis).
  1. f. Descanso temporal de una actividad habitual, principalmente del trabajo remunerado o de los estudios. 

la teatina

Tal cual. Me voy a tomar un "descanso temporal" de esta "actividad habitual" que es escribir entradas nuevas para el blog y todo lo que conlleva. Para empezar, confieso que con este calor del infierno me cuesta una barbaridad pensar y escribir dos líneas se me hace el castigo de Sísifo: releo cada párrafo y lo borro para volver a empezar, porque las palabras se desdibujan delante de mi, se me derriten las ideas. Necesito huir del sofocante aire madrileño.

lunes, 15 de julio de 2013

La Tarta de Lima perfecta (Receta de Dexter)

receta tarta de lima perfecta Dexter

Hace un par de semanas arrancó la octava temporada de una de mis series de cabecera: Dexter. A estas alturas ya no puedo ocultar que soy una seriéfila empedernida. Sobre todo teniendo en cuenta que la primera receta que publiqué en el blog fue el pan huargo de Juego de Tronos. A principios de verano la serie que no me pierdo es Dexter. A mediados de agosto también vuelve Breaking Bad, pero de momento y ya sin la compañía de Hannibal, mi asesino en serie favorito es el que tiñe de refrescante rojo las noches de los lunes.

Tenía que hacer un homenaje a esta serie que lleva ya ocho años con nosotros (se dice pronto). Y para ello me he remontado a la tercera temporada. En ella Camila, una amiga de la familia de Dexter, está gravemente enferma y su obsesión es probar la tarta de lima perfecta antes de morir. Así que me he puesto manos a la obra y hoy traigo una tarta de lima que probablemente alcance esa perfección deseada, porque está deliciosa.

jueves, 11 de julio de 2013

Curso de tartas fondant de dos pisos en Bocaditos Dulces

tarta fondant dos pisos

Yo soy totalmente autodidacta con esto de las galletas decoradas y demás chuminadillas reposteras, pero una de mis hermanas, al ver que estaba tan metida en el tema, decidió regalarme un curso de repostería creativa, por eso de ampliar horizontes.

He de confesar que veo las tartas que hace la gente con fondant y me parece un trabajazo. Suelen ser monísimas de la muerte y se pueden hacer todo tipo de diseños, peeeeero... Pero siempre me da la impresión de que son todo fachada, que algo así jamás podrá estar tan bueno como una tarta de toda la vida o un pastel de frutas.

Y me diréis ¿pero qué tontería es esa? Pues tú decoras las galletas con fondant y no dices lo mismo.
Efectivamente, es que una es un poco bipolaroid y tiene semejantes contradicciones. Además, la base de las galletas de mantequilla que uso para decorar está tan rebuena que el fondant solo le añade un punto dulce y sigue sabiendo a galleta-galleta. Aún así, me gusta probar cosas nuevas y tenía ganas de darle una oportunidad a las tartas.

lunes, 8 de julio de 2013

Galletas Tetris decoradas con glasa real

galletas tetris decoradas

Hace ya tiempo que publiqué mis galletas Pacman en el blog y recuerdo que en aquella ocasión prometía traer también unas galletas Tetris. Se han hecho esperar pero ¡ya está aquí la segunda entrega de galletas frikis! Porque los amantes de los videojuegos retro también tenemos derecho a jugar con la comida de vez en cuando.

jueves, 4 de julio de 2013

Receta de Cronuts caseros: la última americanada de moda

receta cronuts caseros

Llevan circulando dos meses escasos y todo el mundo habla ya de los cronuts.

¿Cronuts? ¿Mande? Te lo estás inventando... ¿Se puede saber de qué hablas?

Si no has oído hablar de los cronuts es que vives en otra dimensión, porque de repente se han convertido en un fenómeno repostero a nivel mundial y no hay especialista en gastronomía que no los haya mencionado. ¡Si han creado hasta una página para cronutófilos!

Efectivamente, "cronut" suena a palabro inventado porque lo es. Un invento surgido en Nueva York que muchos temen que siga la trayectoria de los omnipresentes cupcakes.

A mi esto, como el resto de modas súper molonas y exclusivas, me da un poco de grima, pero como hoy es 4 de julio (la fiesta yanki por antonomasia), traigo una versión casera de esta bomba calórica que arrasa en Estados Unidos, para que no tengas que cruzar el charco si quieres probarlo.

lunes, 1 de julio de 2013

Adiós Google Reader... ¡Hola Bloglovin y Feedly!

Como sabe ya medio mundo estas alturas, hoy Google ha cerrado definitivamente Google Reader, su lector de suscripciones a blogs. La excusa es que cada vez lo usaba menos gente, pero nos han hecho la puñeta a muchos que tal vez no lo teníamos como lector por defecto, pero sí usábamos este servicio para sincronizar nuestras listas de blogs favoritos desde diferentes dispositivos.

Pero no nos vamos a poner ahora a llorar ni a tirarnos de los pelos sin saber qué hacer. Tirando de refranero popular, yo ya he adoptado el "a rey muerto, rey puesto" y he estado probando dos de las alternativas con más tirón: Bloglovin y Feedly. Así que dejo aquí las principales claves para empezar a usar ambos servicios y que no te pierdas ninguna actualización de tus blogs favoritos (si We Can Bake It! está entre ellos, mejor que mejor, oye...)

Aviso: la importación desde Google Reader a ambas plataformas todavía funcionaba hoy, así que si eres de los rezagados, aprovecha ya mismo para pasarte a la que prefieras.
Edito: en el momento de publicar el artículo aún funcionaba la importación desde Google Reader, pero esta misma mañana ha dejado de hacerlo. De todos modos, este post te puede servir para dar el primer paso con estos lectores de blogs, que son MUY ÚTILES para organizar las páginas que sigues y no perderte nada cuando publiquen contenido nuevo.


domingo, 30 de junio de 2013

Receta asaltada: galletas napolitanas con canela

receta galletas napolitanas canela

Anteriormente había visto muchas recetas CON galletas napolitanas, pero no se me había ocurrido explorar las recetas DE galletas napolitanas. Así que si te gustan las clásicas galletas napolitanas o bien eres fan incondicional de la canela, la receta de hoy es para ti.

jueves, 27 de junio de 2013

Galletas decoradas infantiles

galletas decoradas infantiles

Hoy traigo unas galletas decoradas infantiles preparadas y sobre todo empaquetadas con más cariño que nunca, porque además de ser galletas decoradas se trataba de galletas viajeras. ¡Ni más ni menos que hasta Colombia se marcharon estas pequeñuelas!


lunes, 24 de junio de 2013

Receta: Pasteles de morcilla y patata con chutney de tomate, huevo pochado y rúcula

Receta: Pasteles de morcilla y patata con chutney de tomate, huevo pochadao y rúcula

Hoy toca receta salada. Y es que hace una semana recibí un mensaje de Kitty Key, del blog My Soul Kitchen, en el que proponía un peculiar reto llamado "Que me den morcilla". Por supuesto, con un título así no podía resistirme a participar.

El desafío consistía en publicar una receta morcillosa y a ser posible nueva. Como yo he empezado a publicar hace nada y menos, el requisito de la novedad no era difícil de cumplir, así que me puse a investigar y decidí probar esta receta inglesa de pasteles de morcilla y patata con huevo y chutney de tomate, cambiando el huevo frito por huevo pochado (que bastante grasilla llevan ya los pasteles y la morcilla) y añadiendo una buena cantidad de verdor.

jueves, 20 de junio de 2013

Galletas decoradas con plantilla de empresa para un cumpleaños

galletas decoradas con logo de empresa y feliz cumpleaños

El fin de semana pasado fue el cumpleaños de Anaika, una logopeda a la que le encanta el rosa. Tanto le gusta que el logotipo de su empresa es una muñequita rosa.

Por eso me encargaron unas galletas decoradas para la ocasión utilizando su imagen corporativa, que es una figura muy simpática acorde con su personalidad.

lunes, 17 de junio de 2013

Receta: Cheesecake de cerezas y chocolate

cheesecake de cerezas y chocolate

Al fin he subido la receta. Creí que no me iba a dar tiempo a hacerlo hoy. Ayer ya lo tenía todo preparado, con la tarta enfriando en la nevera, esperando para darle el último toque y hacer las fotos cuando...

¡Hubo un incendio en mi edificio! Empezó a arder la cocina de mis vecinos de arriba y tuvimos que salir todos corriendo. La calle llena de bomberos, policías, samur... Un espectáculo, vaya. Por suerte solo fueron daños materiales, pero ya no pude hacer nada el resto de la tarde, porque había demasiado humo y nos fuimos a dar una vuelta mientras se ventilaba la casa (ea, que cualquier excusa es buena para salir a la calle).

Así que esta mañana, aunque la luz no es tan buena como la de ayer, he hecho las fotitos de mi cheesecake y puedo al fin dejar aquí la receta.


sábado, 15 de junio de 2013

Galletas decoradas con fondant para cumpleaños

galletas decoradas para cumpleaños

Tengo una buena reserva de fotos de galletas decoradas que aún no he tenido tiempo de subir, así que intentaré hacerlo poco a poco, que luego mis hermanos me regañan y dicen que tengo que poner más fotos... ¡Razón no les falta!

Hoy dejo por aquí unas galletas que hice para una amiga de mi hermana que buscaba un regalo original para el cumpleaños de su madre.

lunes, 10 de junio de 2013

Receta: Muffins salados de chorizo (o magdalenas 'preñás')

muffins salados de chorizo receta

Cuando era pequeña salíamos mucho de excursión dominguera con unos amigos de mis padres. Las llamábamos las excursiones de los boticarios locos, porque eran todos farmacéuticos y ninguno estaba bien de la cabeza... El caso es que nos encantaba parar en un diminuto pueblecito de Guadalajara llamado Tamajón porque había una panadería de las de toda la vida, con abuelita en el mostrador, en la que hacían unos panes preñaos para morirse.

El pan (o bollo) preñao es un pan horneado con un chorizo dentro. Sí, el nombre es muy gráfico y por eso me encanta, es un embutido doblemente embutido. Al hornearlo de este modo, la miga de dentro queda impregnada de la grasilla del chorizo y bueno para las arterias no es, pero está riquísimo. Y precisamente a eso me ha recordado el sabor de estos muffins salados que yo he resuelto rebautizar como magdalenas preñás.

martes, 4 de junio de 2013

Jugando al PACMAN con galletas decoradas con fondant

galletas decoradas pacman

Cuando empecé con esto de las galletas decoradas me daba un poco de rabia ver que la corriente mayoritaria es muy "pastel", por decirlo de algún modo. Hay montones de páginas rosas, con corazones por doquier o espíritu princesas disney flotando en el ambiente.

Y que nadie se equivoque: no soy una antimaleni ni pretendo criticar a quienes siguen dichas tendencias. Mi opinión sobre este asunto es bastante parecida a lo que apuntaba Kitty Key de My Soul Kitchen el otro día y nunca me cansaré de decirlo: lo importante es el sabor de la receta, la estética viene después.

 Así que será una cuestión de demanda y obviamente el público objetivo suele ser mayoritariamente femenino y con unos gustos muy estandarizados, pero... ¿qué pasa con los que somos un poco más "raritos"? A los frikis también nos gustan las cosas ricas y vistosas. Desde aquí voy a intentar demostrar que conjugar ambos mundos es posible.

Y qué mejor forma de hacerlo que con un homenaje en forma de galletas decoradas a uno de los videojuegos que más horas de vicio ha proporcionado a la humanidad desde los 80: ¡Pac-Man!

viernes, 31 de mayo de 2013

Galletas de comunión decoradas con fondant y glasa


Mayo llega a su fin y se acaba la temporada alta de comuniones. Durante este mes he ido recibiendo varios encargos de galletas decoradas y justo este fin de semana entrego el más importante.

Dejo aquí una pequeña recopilación de las galletas decoradas para comunión que han salido de mi cocina estas últimas semanas.

lunes, 27 de mayo de 2013

Pan Huargo de Pastel Caliente (receta de Juego de Tronos)

Cuando decía que la repostería y la gastronomía en general tienen mucho que ver con algunos de los temas que me apasionan me refería a este tipo de entradas. Que nadie se asuste, pero estas cosas son las que me hacen dar saltos por la cocina cantando y blandiendo el rodillo como si de una daga de vidriagón se tratase.

Ayer no se emitió Juego de Tronos porque era festivo en Estados Unidos: celebraban el Memorial Day (o Día de los Caídos). Los que estamos enganchados a la serie necesitamos algo que nos haga menos dura la espera hasta la semana que viene y da la casualidad de que revisando los primeros episodios de esta tercera temporada me topé con esta escena:



Es el momento en que Arya se despide de su regordete compañero, porque este ha decidido quedarse en la Posada del Hombre Arrodillado para trabajar en la cocina haciendo pan. En la serie, Pastel Caliente le regala a la pequeña un pan con forma de lobo huargo, que es el blasón de la casa Stark.

Y qué mejor manera de pasar el mono de Juego de Tronos de esta semana que haciendo mi propio pan huargo al estilo Pastel Caliente.

pan huargo de pastel caliente


viernes, 24 de mayo de 2013

A punto de salir del horno...

Le estamos dando los últimos retoques al blog. En breve podrás encontrar aquí recetas riquísimas (sobre todo de dulces), fotos de lo que vaya horneando y muchos otros contenidos con un punto en común: la pasión por la cocina. Porque la gastronomía se puede extender a otros ámbitos que me apasionan y que irás descubriendo poco a poco.

Ve precalentando el horno porque estamos a punto de empezar.

Mientras tanto, lo mejor es que le hagas caso a Dita y te pases por la página de facebook haciendo clic en la imagen...

Dita facebook

¡Permanezcan atentos a sus pantallas!
firma Cris

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