domingo, 29 de septiembre de 2013

Receta asaltada: Galletas de zanahoria y avena

receta: galletas de zanahoria y avena


Me he enterado de que Cris está de mudanza y sin internet, así que aprovecho para colarme de nuevo en su blog con una receta de galletas de zanahoria y avena que me he agenciado por ahí...

¿Que quién soy yo? ¿De verdad no lo sabéis todavía? Ni más ni menos que Pancha Habilla, revolucionaria cocinillas que cada mes se dedica a rebuscar en un blog diferente para asaltarlo y dejar aquí la prueba del delito. En esta ocasión me he colado en la cocina de Angi y me he llevado esta galletas que no tienen huevo, así que a los que les vaya el rollo vegano, las pueden aprovechar perfectamente cambiando el chorrito de leche por zumo y la mantequillorra rica por margarina.




galletas de avena y zanahoria

Ingredientes

  • 75 gr mantequilla en pomada
  • 180 gr azúcar morena
  • 200 gr harina
  • 1/2 cucharada levadura química
  • 80 gr zanahoria rallada
  • 90 gr copos de avena triturados
  • 1 cucharadita canela
  • 2 o 3 cucharadas de leche

ingredientes galletas zanahoria avena

Elaboración

  1. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  2. Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla.
  3. Agrega la zanahoria rallada, los copos de avena y la canela y remueve hasta que se integre.
  4. En este momento la mezcla es muy seca, tiene más aspecto de migas que de otra cosa, de modo que iremos añadiendo cucharadas de leche hasta que quede una masa más o menos manejable.
  5. Forma bolitas con la masa, ponlas en la bandeja de hornear y aplástalas un poco.
  6. Con el horno precalentado a 180ºC, hornea unos 15-20 minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse.
receta galletas zanahoria avena

Con estas cantidades salen unas 20 galletas grandecitas. He bautizado el resultado como galletas bizcocheras, porque no es la típica galleta totalmente crujiente, sino que quedan blanditas y esponjosas en el centro.
¡Espero que os gusten!

41 comentarios :

  1. qué ricas! a ver si me animo y las pruebo que nunca las he hecho con avena ;)

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  2. Buen asalto! me gusta como quedan las probaré. besos

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  3. Unas galletas muy ricas Pancha! :) Seguro que empiezas y no puedes terminar de comerlas

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  4. Unas galletas sanas y ricas. Buen asalto!!
    besos

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  5. buena pinta sí´que tienen sí, yo las hago muy a menudo. Buena elección.
    un saludo
    Angi

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  6. Menudas galletas ricas que te has llevado! Seguro que te han encantado, resultan ideales, imagino que las habrás disfrutado un montón!!
    Un abrazo!

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  7. mENUDA PINTA TIENEN! que ricas con la zanahoria y la avena, ademas de ser super sanas..un gran asalto! un beso

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  8. ¡Ostras! ¡Estas no las ví! MENUDA PINTAZA! Tienen que estar buenísimas con quesito por encima. ¡Buen asalto!

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  9. Mira que eres galletera, y que bien te quedan siempre. Bss.

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  10. Que gran elección para el asalto, tiene una pinta tremenda!!

    Un besiño ;)

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  11. Tienen una pinta muy rica. Un saludo desde Cocina Pollúa.

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  12. Cada vez que haces galletas me encanta pero estas te han quedado de lujo. Que buen robo !! Un besito y feliz semana.

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  13. Un asalto buenisimo !! y te han quedado perfectas ! nunca las hemos probado así que tendremos que hacerlo !

    Besitos

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  14. Si te soy sincera una vez hice algo parecido pero ni de lejos quedó como estas tuyas!! Qué pinta, para desayunos... buff! Qué a súper asalto:)
    Muchos besitos:):)

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  15. Que buenas galletas, la verdad que la avena les da un toque crujiente, es la segunda receta que veo y me dan ganas de ponerme ahora mismo a la faena.
    Muy buen robo. Bss.

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  16. Que ricas esas galletas asaltadas, nos estamos haciendo unos cracks del robo recetil ;) mua!

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  17. Menuda receta!!! Esto si es que es un gran golpe jaja A ver si las hago porque seguro que me encantan ;) Un beso!!!

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  18. Una pinta estupenda!!! Y sin huevo pero con mantequillora me parece super curioso!! Enhorabuena por la receta!!! Beeeeeeeeeeeeesos!!
    Mjsweettooth

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  19. Mmmmm estas las tuve en mente muicho tiempo!!! Ke ricas!!!

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  20. uuuuuy... estas galletitas las tengo que probar yo, jejejeje
    besoss

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  21. Un asalto estupendo, enhorabuena! tomamos nota, besotes

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  22. Ummm, tienen un aspecto delicioso¡¡¡¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  23. Que buenas estas galletitas,a ver si las hago,buen botín que te has llevado
    Felicidades
    Bss

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  24. Una mezcla que nunca se me hubiera ocurrido.
    Muy buen asalto. Felicidades!

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  25. Me encantan las galletas de avena y si encima las combinamos con zanahoria deben ser de escándalo y te ha quedado un post precioso con fotografías espectaculaes

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  26. Me han encantado! de hecho, van a ser las próximas galletas que haga, me las apunto porque además me parece muy interesante el apunte de hacerlas con zumo en lugar de leche. Felicidades, un asalto increible!

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  27. Nunca he probado las galletas de avena, y tienen mucha fama, pero si además llevan zanahoria, tienen que estar deliciosaas!

    Muy buen robo!

    Besos!

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  28. Que gran robo!! Unas galletas estupendas, menuda pinta... Te felicito
    Besos

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  29. Me encantan tus galletas! Tendré que animarme a probarlas, las apunto en mi lista de deberes, jejeje

    Besets

    P.D. Como han sido muy generosos conmigo, voy hacer lo mismo, te dejo un regalito en mi blog Pincha aquí

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  30. Ohhhhh, una galletas muy interesantes y seguro que riquísimas!!! Me han encantado!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  31. ¡Qué delicia de galletas! yo también tengo una receta parecida pero las bauticé galletas tarta de zanahoria porque como tu dices, quedan bizcochonas jejeje
    Felicidades por el asalto, las fotos estupendas.
    Un abrazo
    Lxx

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  32. Desde luego se ven tiernas y deliciosas, me gusta esta receta de galletas, has elegido bien. Besos

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  33. Ahora que voy revisando los asaltos me doy cuenta de que pasé por alto un montón de delicias, como tus galletas, me han entrado unas ganas locas de hacerlas. Besos

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  34. ¡Hola!. Tengo en casa avena y viendo tu receta se me antoja un montón. Desayunar junto a un café es perfecto.
    Buen asalto.
    Un saludo cordial.

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  35. Muy originales estas galletas, enhorabuena!

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  36. Estas no las vi y encima son sanas, gran desayuno.
    Besos de ladrona a ladron@
    www.fabricadeantojos.com

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  37. Un asalto impecable y perfecto, menuda pinta rica, me encanta como te ha quedado, se ve realmente delicioso, me gusta un montón!!
    Un abrazo!!

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  38. Zanahoria y avena tienen que estar deliciosas!!! Muy buen asalto!!!!
    Besinesssssssss

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