domingo, 24 de noviembre de 2013

Receta asaltada navideña: Galletas de turrón blando o de Jijona

receta galletas turron blando navidad

Se acerca la navidad y ya empiezo a pensar en recetas navideñas a todas horas. Mi obsesión repostera comenzó precisamente con unas galletas de jengibre, una especia que me vuelve loca. Y para inaugurar la temporada, he probado con otro sabor clásico en estas fechas: el turrón. Unas galletas de turrón blando (o de Jijona, vaya) muy sencillitas, que se hacen en un rato y duran aún menos en la despensa...

Con esta receta retomo también el reto del asaltablogs, que ha estado también aparcado el pobre, y eso que la receta del mes pasado ya la tenía elegida y preparada. Esta vez nos tocaba rebuscar en el blog de Ross Gastronómica y aunque las pastas de vino también me llamaban poderosamente, el espíritu turronero navideño se apoderó de mi y tuve que lanzarme a por su receta de galletas de turrón de Jijona. Yo he usado el método tradicional, que la modernidad de la thermomix aún no ha llegado a mi casa.


Ingredientes

  • 1 huevo grande (L)
  • 200 gr de turrón blando de Jijona
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Glaseado o chocolate para decorar

Elaboración

  1. Bate bien el huevo e incorpora el turrón, procurando deshacerlo por completo hasta que quede totalmente integrado. Al final solo debes de notar los trocitos de almendra que pueda llevar el turrón, ¡nada de tropezones!
  2. Deja que la mantequilla se temple y cuando esté blandita mézclala con el azúcar. Agrégaselo al turrón.
  3. Añade una cucharadita de levadura a la harina y tamízalos juntos incorporándolos poco a poco a la mezcla. Debe quedar una masa manejable.
  4. Estira la masa entre dos láminas de papel de hornear o papel transparente (unos 6mm de grosor) y deja que se enfríe una media hora en el frigorífico. Esto es para que las galletas se corten más fácilmente y no pierdan la forma.
  5. Corta tus galletas de la forma que prefieras y hornéalas a 180ºC unos 10 minutos, o hasta que veas que los bordes empiezan a tostarse. Ten en cuenta que cuanto más grandes las hayas cortado, más tiempo necesitan de horneado, pero es cuestión de un minuto o dos.
 Solo queda dejar que se enfríen un poco en una rejilla y decorarlas al gusto. Yo usé glasa, pero con chocolate seguro que también quedan estupendas. E incluso sin decoración alguna están deliciosas, porque el turrón ya es lo suficientemente dulce y le da todo el sabor que necesitan.

receta navideña galletas de turron blando jijona

Ya no tienes excusa para preparar unas galletas navideñas rapiditas con cualquiera de esos trozos de turrón que andan siempre por casa en cuanto se acerca la navidad.

A mi este asalto me ha encantado. ¡Hasta la próxima receta!

43 comentarios :

  1. Te han quedado super chulas. Perfectas !! Me apunto la receta a ver si me quedad tan bien como a ti. Un beso grande y feliz domingo ;))

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  2. Que ricas han de estar.
    Y te han quedado preciosas.
    Besitos guapa :)

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  3. Deben estar riquísimas. Perfectas para estos días que vienen. Buen asalto ;)
    Rebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)

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  4. Un asalto sensacional estas galleticas, deliciosas y crujientes, como a mi me gustan!! Un asalto fantástico, me encantan!
    Un abrazo!!

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  5. Que preciosidad de galletas!!! Te han quedado increibles!!!! Muy buen asalto!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. Pero que monas! Me admira las que teneis esas manos para hacer cosas bonitas... y es un buen aprovechamiento de los turrones que sobran todos los años!

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  7. Qué puntazo de galletas!! Me encanta cómo te han quedado. De turrón!! Y cómo es que yo no las vi! Qué fallo!! Me llevo una de las tuyas ;-)
    Bss

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  8. Que bonitas te han quedado, genial asalto!

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  9. Te han quedado estupendas!!!! Buen asalto!!! Un besazo!!!!

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  10. Wow! Te han quedado preciosas! Enhorabuena! BEsos

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  11. Que bonita presentación para las galletas de turrón, te han quedado preciosisimas.
    Gracias por asaltarme . Bss.

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  12. Esta receta me la guardo, porque me encanta el turrón de Jijona.
    besitos

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  13. Estupendísimas han quedado. No podía ser de otra forma, y es que sois unas profesionales.
    Bs

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  14. que monada¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡buen asalto besos

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  15. Ohhhh!!! Qué bonitas!!! Enhorabuena!!

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  16. Se ven tan bonitas!!! y seguro que estaban súper ricas!... preparando la navidad, eh???
    besos

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  17. Menudo botín te has llevado nena!!! Me ha encantado, las tengo que probar sí o sí :)

    un besotee

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  18. Te han quedado preciosas. Yo voy a empezar con el modo navidad y creo que estas galletas van a caer. Buen asalto

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  19. Galletas y turrón? Mejor combinación imposible. Además te han quedado preciosas con esta decoración en motivos navideños. Buen asalto!

    Un saludo de otra asaltadora :)

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  20. Qué gran asalto!! A estas galletitas les eché el ojo, pero como no tenía turrón me decanté por otra. Eso sí, me la guardé para estas navidades, porque tienen que estar buenísimas :D
    Muás
    Gallecookies

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  21. Unas galletas preciosas y seguro que buenísimas con ese sabor a turrón. me llevo la receta y ahora que he descubierto tu blog, me quedo por aquí para no perderme nada. Un besito.

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  22. Me parece que has clavado el robo Cris, porqué en las épocas que estamos, ya hay que ir pensando en recetas de este estilo, y estas galletas te han quedado geniales!

    Besos!

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  23. Me parece que este año cambio las galletas de jengibre por estas de turrón. Un asalto genial ;)

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  24. Mmmmmm me encantan como te han quedado, yo hago todos los años pero de turron nunca he probado!!!

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  25. el puchero de la bruja27 de noviembre de 2013, 18:19

    Buenisimas, y ademas muy apropiadas para las navidades, una asalto perfecto.
    Besos

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  26. Que galletas tan bonitas, perfectas para esta época que llega!! Y el sabor me imagino que espectacular, para empezar a comer una galleta y no parar, jeje.
    Besos

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  27. Te han quedado preciosas! Un acierto de asalto! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  28. Hola preciosa!!! Me encantan estas galletas de turron, yo tambien las tengo publicadas y aprovecho a la minima para hacerlas, jeje! Me encanta como las has decorado, quedan chulisimas y mas Navideñas no pueden ser, has tenido muy buena idea y sobretodo original!!!! Fantastico y genial botin!
    Besazos guapisima!

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  29. Pero qué monada!!! Te han quedado súper bonitas!! Te queda alguna para mandarnos para merendarrr??? Un besito!!

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  30. Estas galletas me encantan, me parece que voy a sacar la mantequilla de la nevera. Bss.

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  31. Ves, a mi en cambio se me van los ojos a esas galletas tan bonitas, con su decoración elegante y sencilla, pero tan perfecta!...Yo no me veo capaz Cris, je,je

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  32. Qué buenas... no había oído nunca galletas de turrón, siempre aprovechamos las sobras de navidad para hacer helados, pero que carajo, es una buena idea. Parecen como las de jenjibre... :)
    Besitos

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  33. Mira que bonitas te han salido! me gusta esta recta, la veo casi indispensable para tener en los días festivos. Besos

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  34. se me acaba de ocurrir una idea con la receta de estas galletas, a si que me la llevo para probar.
    me encanta tu asalto
    besoss

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  35. Q buenas¿¿ se podra hacer tambien con turron sin azucar??

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    Respuestas
    1. ¡Por supuesto! Que tampoco viene mal para paliar un poco el subidón de calorías de la receta... Un abrazo

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  36. Acabo de conocer tu blog y sin dudarlo me quedo por aquí fisgoneando un poquito, ;-) besoss!!

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  37. Formas parte de mi post http://www.olorahierbabuena.com/2013/12/galletas-para-papa-noel.html
    Y me quedo por tu cocina, que me ha gustado.
    Besazos.

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  38. Buenísimas, seguro que sí, por eso me las llevo para probarlas, jeje. Te han quedado fantásticas.

    Besos y Feliz Navidad

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  39. Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios, me encanta leeros. Besos mil!

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