domingo, 30 de noviembre de 2014

Galletas de mantequilla de cacahuete (receta asaltada)

galletas mantequilla cacahuete receta

Quién me iba a decir que un día estaría horneando galletas de mantequilla de cacahuete... Y es que la receta de esta semana ha sido todo un experimento para mi. Os pongo en antecedentes: la mantequilla de cacahuete es algo que siempre me ha dado bastante asquete. No le veo la gracia a algo que sabe a cacahuetes masticados y tiene una textura cremosa y arenosa a la vez. Con lo ricos que están los cacahuetes enteros, crujientitos, no entiendo por qué hay gente a la que le encanta comerlos hechos puré. Pues con todo, he decidido superar mis prejuicios y probar una receta de galletas de mantequilla de cacahuete.


La excusa perfecta ha sido el asaltablogs de este mes. Rebuscando en la despensa de Raksha Rebuscando en la Despensa (no es un error, es que el blog se llama así) di con unas galletas que me llamaron la atención y decidí lanzarme. He de confesar que a pesar de mi aventura sigue sin gustarme la mantequilla de cacahuete y por tanto las galletas no me fascinaron. (edito: eso fue al probar la primera, poco a poco he ido cayendo en la tentación y le he acabado cogiendo gustillo a la crema de cacahuete, ¡todo gracias a esta receta de galletas!) Pero en casa fueron un éxito rotundo, porque mi catador oficial adora la manteca de cacahuete, así que estas galletas han sido toda una revelación para él. Os dejo con la receta:

receta galletas manteca mani

Ingredientes (para unas 24 galletas)

  • 100 gr de mantequilla de cacahuete
  • 100 gr de margarina
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • 250 gr de harina
  • media cucharadita de levadura
  • una pizca de sal
  • azúcar para recubrir

Elaboración

  1. Bate juntos la mantequilla de cacahuete, la margarina, el azúcar y el huevo.
  2. Añade poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la sal. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.
  3. Con la masa, forma bolitas ligeramente aplanadas. Reboza la parte superior con azúcar y colócalas en la bandeja del horno. Aplástalas con los dientes de un tenedor formando una cruz.
  4. Con el horno precalentado a 180ºC, hornea durante 10 minutos (o hasta que veas que empiezan a dorarse). Una vez listas, deja enfriar en una rejilla.
peanut butter cookies

Lo mejor es que la casa entera estuvo oliendo a cacahuete toda la tarde. Nos sentíamos como auténticos monetes. Espero que os gusten estas galletas, son muy sencillas de hacer y si os gusta la crema de cacahuete os van a encantar.

10 comentarios :

  1. Ohhhh estas galletas son mi perdición, creo que me las comería todas!!!! Que bien te han quedado.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. mmmm que pinta tan deliciosa .... solo me apetecen comer varias galletitas....buenísimas!!
    un gran asalto!! soy compi de asalto también y ha sido una cocina en la que era dificil elegir tantas cosas ricas.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  3. Que bonitas te quedaron las galletas y que facilitas son de hacer. Feliz domingo.

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  4. Yo aún no he probado nunca la mantequilla de cacahuete, pero empiezo a sentir una curiosidad que hará que un día de estos la compre a ver que me parece... Las galletas desde luego se ven estupendas!

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  5. Siento que no te gustasen las galletas, pero claro, todo depende del ingrediente principal. besos

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  6. ¡¡Buenísimas!!
    Nos quedamos por aquí, que acabamos de descubrir tu blog gracias al asaltablogs =)
    Un besote!

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  7. Yo no soy muy de mantequilla de cacahuete, pero si me dices que le has cogido el gustillo...
    Un beso y muy buen asalto!

    Cecilia de Un Postre Para Pantagruel

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  8. Oooooohhh yo al contrario que tú, adoro la mantequilla de cacahuete, así que estas galletas no me durarían ni cinco minutos! La primera vez que la probé, me pareció algo horrible, es cierto, pero ya en la edad adulta pensé: "Algún encanto debe de tener esto para fascinar a taaaannta gente", la volví a probar, casera y ¡voilà! la amé para siempre :) Un beso

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  9. Comento otra vez por que te he nominado A unos premios y te lo queria decir!!
    Si te pasas por mi blog verás en qué consisten

    Un besazo

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