Quién me iba a decir que un día estaría horneando galletas de mantequilla de cacahuete... Y es que la receta de esta semana ha sido todo un experimento para mi. Os pongo en antecedentes: la mantequilla de cacahuete es algo que siempre me ha dado bastante asquete. No le veo la gracia a algo que sabe a cacahuetes masticados y tiene una textura cremosa y arenosa a la vez. Con lo ricos que están los cacahuetes enteros, crujientitos, no entiendo por qué hay gente a la que le encanta comerlos hechos puré. Pues con todo, he decidido superar mis prejuicios y probar una receta de galletas de mantequilla de cacahuete.
La excusa perfecta ha sido el asaltablogs de este mes. Rebuscando en la despensa de Raksha Rebuscando en la Despensa (no es un error, es que el blog se llama así) di con unas galletas que me llamaron la atención y decidí lanzarme. He de confesar que a pesar de mi aventura sigue sin gustarme la mantequilla de cacahuete y por tanto las galletas
Ingredientes (para unas 24 galletas)
- 100 gr de mantequilla de cacahuete
- 100 gr de margarina
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 250 gr de harina
- media cucharadita de levadura
- una pizca de sal
- azúcar para recubrir
Elaboración
- Bate juntos la mantequilla de cacahuete, la margarina, el azúcar y el huevo.
- Añade poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la sal. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.
- Con la masa, forma bolitas ligeramente aplanadas. Reboza la parte superior con azúcar y colócalas en la bandeja del horno. Aplástalas con los dientes de un tenedor formando una cruz.
- Con el horno precalentado a 180ºC, hornea durante 10 minutos (o hasta que veas que empiezan a dorarse). Una vez listas, deja enfriar en una rejilla.
Lo mejor es que la casa entera estuvo oliendo a cacahuete toda la tarde. Nos sentíamos como auténticos monetes. Espero que os gusten estas galletas, son muy sencillas de hacer y si os gusta la crema de cacahuete os van a encantar.
Ohhhh estas galletas son mi perdición, creo que me las comería todas!!!! Que bien te han quedado.
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
mmmm que pinta tan deliciosa .... solo me apetecen comer varias galletitas....buenísimas!!
ResponderEliminarun gran asalto!! soy compi de asalto también y ha sido una cocina en la que era dificil elegir tantas cosas ricas.
un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Que galletas más ricas!!! =)
ResponderEliminarQue bonitas te quedaron las galletas y que facilitas son de hacer. Feliz domingo.
ResponderEliminarYo aún no he probado nunca la mantequilla de cacahuete, pero empiezo a sentir una curiosidad que hará que un día de estos la compre a ver que me parece... Las galletas desde luego se ven estupendas!
ResponderEliminarSiento que no te gustasen las galletas, pero claro, todo depende del ingrediente principal. besos
ResponderEliminar¡¡Buenísimas!!
ResponderEliminarNos quedamos por aquí, que acabamos de descubrir tu blog gracias al asaltablogs =)
Un besote!
Yo no soy muy de mantequilla de cacahuete, pero si me dices que le has cogido el gustillo...
ResponderEliminarUn beso y muy buen asalto!
Cecilia de Un Postre Para Pantagruel
Oooooohhh yo al contrario que tú, adoro la mantequilla de cacahuete, así que estas galletas no me durarían ni cinco minutos! La primera vez que la probé, me pareció algo horrible, es cierto, pero ya en la edad adulta pensé: "Algún encanto debe de tener esto para fascinar a taaaannta gente", la volví a probar, casera y ¡voilà! la amé para siempre :) Un beso
ResponderEliminarComento otra vez por que te he nominado A unos premios y te lo queria decir!!
ResponderEliminarSi te pasas por mi blog verás en qué consisten
Un besazo
Le he preparado a mi abuela estas deliciosas galletitas, y le han encantado. Muchísimas gracias.
ResponderEliminar¡Son las mejores galletas de mantequilla y cacahuete que he probado! Me guardo la receta, gracias.
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